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Charlotte de merlan à l’andouille de Vire et aux pommes, beurre de cidre
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L’apéri « crème »
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Coquilles saint-jacques poêlées aux graines de lin
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Noix de saint-jacques de Normandie, pomme cidrée et andouille de Vire caféinée
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Noix de saint-jacques à la normande et légumes de saison
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Tempura de blanc de poireau de créances et son vert en chips
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Velouté de potiron et boudins de saint-jacques façon cappuccino
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Mar
Pomme de terre au jambon fumé de la Manche
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