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15 Déc

20 Juin

Filet de rouget grondin de nos côtes, endives caramélisées et vinaigrette agrumes

Filet de rouget grondin de nos côtes, endives caramélisées et vinaigrette agrumes

… +

15 Déc

20 Juin

Pavé de truite normande à l’émulsion d’herbes potagères

Pavé de truite normande à l’émulsion d’herbes potagères

… +

15 Déc

20 Juin

Tacaud de normandie, betterave crue et émulsion citron

Tacaud de normandie, betterave crue et émulsion citron

… +

15 Déc

20 Juin

Bulots de la baie de granville façon tartare, crème d’avocat

Bulots de la baie de granville façon tartare, crème d’avocat

… +

15 Déc

20 Juin

Huîtres de normandie, gelée de pamplemousse et tartare tomates à l’estragon

Huîtres de normandie, gelée de pamplemousse et tartare tomates à l’estragon

… +

15 Déc

20 Juin

Noix de saint-jacques de normandie aux endives confites au caramel d’orange

Noix de saint-jacques de normandie aux endives confites au caramel d’orange

… +

15 Déc

20 Juin

Saumon d’isigny fumé et mariné aux algues

Saumon d’isigny fumé et mariné aux algues

… +

15 Déc

20 Juin

Chair de tourteau normand, céleri rémoulade et crème d’avocat

Chair de tourteau normand, céleri rémoulade et crème d’avocat

… +
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