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En 1932, la famille Viard s'installe à Guéron près de Bayeux et commence une activité de production de cidre artisanal. Aujourd'hui la cidrerie Viard développe son activité de transformation. Son approvisionnement régional provient pour partie des productions de pommiers basses-tiges en complément de la baisse de production du verger traditionnel. La cidrerie a planté 23 hectares de pommiers basses-tiges qui entourent les bâtiments, mettant à disposition immédiatement des productions de qualité. C'est ainsi plus de 120 hectares de vergers dans la région de Bayeux qui permettent à la cidrerie de bénéficier des efforts constants des producteurs pour l'obtention de fruits de qualité. Suivant la maturité des pommes, la cidrerie assemble avec harmonie les variétés pour l'élaboration des cidres pur jus.
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Produits de l'entreprise
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Poiré bouché Bayeux
Le BAYEUX Poiré 2,5% vol. alc, à base de 100% de poires, se déguste avec les fruits de mer, les... + -
Cidre bouché artisanal Bayeux « Cavalier » Traditionnel
Un cidre naturellement trouble car non filtré, aux arômes de pommes compotées.... + -
Cidre Bayeux Brut « Cavalier » CCP/IGP Cidre de Normandie
Le cidre Brut "Bayeux", élaboré en Normandie depuis 1932, bénéficie de l'IGP Cidre de Normandie.... + -
Cidre Bayeux Doux « Cavalier » CCP/IGP Cidre de Normandie
Le cidre Doux "Bayeux", élaboré en Normandie depuis 1932, bénéficie de l'IGP Cidre de Normandie.... + -
Jus de pomme artisanal Petit Jules
Elaboré à 100% à partir de pommes, sans ajout d'eau, de sucre, de colorants, d'arômes artificiel... +
