Entrées

Samossa pomme calvados teurgoule

Olivier Roussel
Collège Jean Moulin
Caen (14)

  • 4 personnes
  • 15 minutes
  • 10 minutes

Ingrédients


  • 4 pommes normandes
  • 5 cl de Calvados AOC
  • 4 feuilles de brick
  • 100 g de sucre
  • 50 g de Beurre AOP d’Isigny

Accord Cidricole


Cidre IGP Normandie doux

Préparation


Tailler les pommes en mirepoix, les poêler au beurre avec le sucre, ajouter le Calvados en fin de cuisson, flamber.
Etaler les feuilles de brick, badigeonner de beurre fondu, couper en deux, poser à une extrémité une cuillère à soupe de pommes, une cuillère à soupe de Teurgoule et plier en samossa. Passer au four 4 min à 200°.

Liste des produits Saveurs de Normandie utilisés pour cette recette