Entrées
Huîtres au Camembert
Recette proposée par le Comité régional conchyliculture
Difficulté de la recette :
Ingrédients
• 4 huîtres de normandie
• 1 camembert
• 20 gr de beurre
• 2 cuillère de crème épaisse
• sel, poivre
Préparation
Pour 4 personnes :
Ouvrir les huîtres, les décortiquer, réserver l’eau et les chairs et garder les coquilles. Faire pocher les huîtres 1 minute dans leur eau. Remettre une huître dans chaque coquille. Dans la casserole contenant l’eau des huîtres, y ajouter le camembert découpé en morceaux.
Laisser fondre. Incorporer la crème pour obtenir une consistance lisse. Napper chaque huître de cette crème et assaisonner. Passer au grill du four.
Faire gratiner quelques minutes.
Servir très chaud.
