Desserts
Carrot cake
- 14 pièces
- 20 minutes
- 20 minutes
Difficulté de la recette :
Ingrédients
Carrot cake :
- 2 œufs de Normandie
- 125 g de carottes des sables râpées
- 130 g de farine
- 90 de sucre blanc
- 90 g de vergeoise (ou sucre roux)
- 130 g d’huile d’arachide
- 65 g de noix concassées et torréfiées
- 5 g de levure chimique
- 1 cuillère à café de bicarbonate
Chantilly :
- 200 g de fromage frais à tartiner
- 100 g de beurre mou
- 100 g de sucre glace
Accord Cidricole
Cidre IGP de Normandie demi sec
Préparation
Mélanger ensemble les sucres, la levure chimique, le bicarbonate, les noix concassées et torréfiées et les carottes préalablement râpées.
Ajouter les oeufs et l’huile.
Disposer dans des moules individuels puis cuire dans un four préchauffé à 180 °C durant 20 minutes environ.
À l’aide d’un batteur électrique, mélanger le fromage frais, le beurre mou et le sucre glace pour former la chantilly.
Piquer un carrot cake avec un couteau pour vérifier la cuisson.
Sortir du four et laisser refroidir puis disposer la crème à l’aide d’une poche à pâtisserie munie d’une douille cannelée.
Ajouter un peu de carotte râpée pour la décoration
