Vinaigre de cidre biologique


Nos vinaigres de cidre biologiques sont fabriqués à partir du cidre biologique. Dans un acétateur, tout l’alcool du cidre se transforme en acide acétique, composant du vinaigre de cidre (5%). C’est grâce à l’action des bactéries (les Acetobacter) que cette transformation s’effectue. Les pommes utilisées pour la production du cidre sont cultivées sur nos 22 hectares de vergers à Ducy-Sainte-Marguerite dans le Bessin Normand. Pour obtenir un vinaigre de cidre clair et brillant, nous procédons à une filtration.

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