Pokebowl
Saveurs de Normandie
- 2
- 20 minutes
- 20 minutes
Difficulté de la recette :
Ingrédients
- 4 tranches de truite fumée de Normandie
- 30 g de carotte de Créances
- 40 g de chou rouge
- 60 g de chou fleur
- 30 g de vinaigre de cidre
- 1/2 d’avocat
- 6 radis
- 250 g de riz rond
- 275 g d’eau pour la cuisson
- 10 g de sel
- 20 g de sucre (facultatif, recommandé pour équilibrer les saveurs)
- 1 pincée de sésame noir
- 1 pincée d’oignons frits
Accord Cidricole
Poiré de Normandie
Préparation
Rincer le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire.
Cuire le riz dans l’eau pendant environ 10 minutes, puis le laisser reposer pendant 10 minutes à couvert.
Mélanger le vinaigre de cidre, le sel et, si souhaité, le sucre jusqu’à dissolution complète. Incorporer cet assaisonnement au riz encore chaud, puis mélanger délicatement.
Égrener le riz à l’aide d’une fourchette et le laisser refroidir.
Émincer finement le chou rouge, râper la carotte et détailler le chou-fleur en petits bouquets. Couper l’avocat en lamelles et les radis en fines rondelles.
Répartir le riz dans un bol, puis disposer harmonieusement les légumes et les tranches de truite fumée.
Parsemer de sésame noir et d’oignons frits avant de servir.
