Les Galettes au Sarrasin
Dans les années 1940, Georges LAUTOUR, boulanger à Lonlay l’Abbaye, façonnait à la main Sablés et Galettes. Les paysans du village lui fournissaient les matières premières, et apportaient ainsi à ses biscuits les saveurs du terroir Normand.
La Biscuiterie de l’Abbaye a pour raison d’être la mise en valeur de cet héritage du goût et de l’authenticité.
